水蒸气主要适用于容积在500立方米以下的密闭厂房、容器以及空气不流通的地方或燃烧面积不大的火灾，特别适用于扑救高温设备和煤气管道火灾。
水蒸气灭火的特点是:
利用水蒸气扑救高温设备火灾时，会造成高温设备的毁坏。
不能用水扑救下列火灾:
1.不能用水扑救“遇水燃烧物质”的火灾，如活泼金属类、金属氢化物类、金属碳金属氰化物类、金属硅化物类以及金属硫化物类等。因为这类物质与水能发生反应，产生可燃气体，同时放出一定热量，燃气体的自燃点或可燃气体接触明火时，便会燃烧或爆炸。
2.一般情况下，不能用直流水扑救可燃粉尘(面粉、铝粉、糖粉、煤粉、锌粉等)聚集处的火灾，因为粉尘被水流冲击后会悬浮在空气中，易与空气形成爆炸性混合物。
3.在没有良好的接地设备或没有切断电源的情况下，一般不能用直流水扑救高压电气设备火灾。因为天然水中往往含有各种杂质，有一定的导电能力。
随着水中杂质含量的增加，特别是电解质含量的增加，水的电阻率会迅速下降，导电能力大大增强。
如在紧急情况下必须进行带电灭火时，需保持一定的安全距离。对于电压在35kV以下的带电设备，使用淡水和直径为13 -16mm的直流水枪灭火时，水枪与带电设备的距离只要超达lOm就不会发生触电危险。如因条件限制不能远距离射水时，应尽量扩大射流与地面的夹角，使水柱以抛物线的形式射向带电设备，以达到安全的水柱长度。在距离和空间都受到限制的室内扑救带电设备火灾时，应使用喷雾水枪。
4.不宜用直流水扑救橡胶、褐煤的粉状产品的火灾。由于水不能浸透或很难浸透这些燃烧介质，因而灭火效率很低。只有在水中添加润湿剂，提高水流的浸透力，才能用水有效地扑灭。
5.不能用直流水扑救轻于水且不溶于水的可燃液体火灾，因为这些液体会漂浮在水面上随水流散，可能助长火势扩大，促使火灾蔓延。
6.不能用水扑救储存有大量浓硫酸、浓硝酸的场所的火灾，因为水与酸液接触会引起酸液发热飞溅。
7.不宜用水扑救某些高温生产装置或设备火灾，因为这些高温装置或设备的金属表面受到水流突然冷却时，会影响机械强度，使设备可能遭到破坏。